鱼片要怎么清洗才干净 鱼片要如何清洗才干净

2023-07-22 08:30:38

1、洗鱼一定要先掏内脏。处理鱼的步骤为先去鱼鳞,然后再扣鱼鳃、再开肠破肚、再取出内脏,然后再去鱼鳍鱼尾,这是处理一条鱼最完整的步骤,洗鱼之所以要先去内脏是因为内脏里有苦胆,如果不先取出来的话容易把苦胆弄破,苦胆破了之后会污染搭配鱼肉的。内脏掏出来之后整条鱼直接清洗就好了,这样会更好洗。

2、盐水洗鱼。如果是非常脏的鱼就可以用盐水来清洗,盐水洗鱼可以去除浓浓的泥土味道和鱼腥味,做法就是把鱼鳞去掉以后,直接用凉盐水搓洗鱼身,盐水还可以清洗掉鱼身上的那一层粘液,这样可以把鱼清洗的更加干净。

3、专属洗鱼去黏液法。如果想要很好的去除鱼身上的粘液可以在水里滴入几滴食用油,食用油可以很好的去除鱼身上粘液,这个方法是非常实用易操作的。

4、鱼块清洗技巧。如果是切块或者切片的鱼肉,不是整条鱼的话就直接放到漏盆里淘洗,淘洗的时候可以适当的放点面粉或者食盐,不管面粉还是食盐都可以吸附鱼肉表面的杂质,可以更好的清除鱼肉表面的垃圾,这样清洗可以把鱼块清洗的更加干净。

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